Le Vidéo Mapping en Restaurant : Une Expérience Immersive et Innovante
Les applications audio et vidéo d’Adobe, telles qu'After Effects, offrent une interface utilisateur logique et personnalisable. La fenêtre principale de chaque programme est la fenêtre d'application. Chaque application est accompagnée d’espaces de travail prédéfinis, optimisant la présentation des panneaux pour des tâches spécifiques. Il est possible de faire glisser des panneaux vers de nouveaux emplacements, de les déplacer dans un groupe ou en dehors, de les placer les uns à côté des autres et de désancrer un panneau pour qu’il flotte dans une nouvelle fenêtre au-dessus de la fenêtre d’application.
L'utilisation de plusieurs moniteurs peut augmenter la surface d'écran disponible. Lorsque vous utilisez plusieurs écrans, la fenêtre d’application apparaît sur l’écran principal, et les fenêtres flottantes peuvent être placées sur un second écran. Les espaces de travail sont stockés au format XML dans le dossier des préférences, permettant leur déplacement et leur utilisation sur un autre ordinateur. La personnalisation de l'espace de travail s'effectue en regroupant les panneaux selon les besoins.
Pour les nouveaux utilisateurs d’After Effects, le panneau Formation propose des tutoriels interactifs, permettant d’apprendre rapidement les différents panneaux, le montage et les effets. Ce panneau est accessible via le menu Fenêtre > Extensions et offre des vidéos axées sur les tâches, guidant l'utilisateur pas à pas.
Personnalisation de l'Espace de Travail
La personnalisation de l'espace de travail dans After Effects permet d'organiser les images et les panneaux selon les préférences de l'utilisateur. Il est possible d'enregistrer ces configurations en tant que nouvel espace de travail via la commande Fenêtre > Espace de travail > Nouvel espace de travail. Ces espaces de travail personnalisés apparaissent dans le menu Espace de travail, où ils peuvent être sélectionnés et réinitialisés.
Il est possible d'ancrer un panneau à d'autres panneaux, d'ajouter un panneau à un groupe, de le retirer d'un groupe, ou de désancrer un panneau pour le déplacer librement dans la fenêtre d'application. Les zones de dépôt sur lesquelles un panneau peut être déplacé sont mises en surbrillance lors du glissement. Il est également possible de créer des fenêtres flottantes pour utiliser un second moniteur ou recréer des espaces de travail similaires à ceux des versions précédentes des applications Adobe.
Pour détacher un panneau ou une image, sélectionnez l'option correspondante dans le menu du panneau ou maintenez la touche Ctrl (Windows) ou Commande (macOS) enfoncée tout en faisant glisser le panneau ou le groupe hors de la fenêtre d'application. Pour agrandir ou restaurer un groupe de panneaux, double-cliquez sur l'onglet du panneau actif ou dans la zone inutilisée de la série d'onglets. Un panneau peut être agrandi rapidement sous le pointeur en appuyant sur la touche ` (accent grave). Le redimensionnement horizontal ou vertical s'effectue en positionnant le pointeur entre des groupes de panneaux. Un redimensionnement simultané dans les deux directions est possible en plaçant le pointeur à l'intersection de plusieurs groupes de panneaux.
Même si un panneau est ouvert, il peut se trouver sous d'autres panneaux et ne pas être visible. Lorsque vous fermez un groupe de panneaux, les autres groupes sont redimensionnés pour utiliser l'espace disponible. Pour fermer un panneau ou une fenêtre, cliquez sur son bouton Fermer.
Les Visionneuses dans After Effects
Une visionneuse est un panneau qui peut contenir plusieurs compositions, calques ou éléments de métrage, ou encore plusieurs vues d'un de ces éléments. Le verrouillage d'une visionneuse empêche le remplacement de l'élément en cours d'affichage lorsque vous ouvrez ou sélectionnez un autre élément. Si une visionneuse est verrouillée et qu'un autre élément est ouvert ou sélectionné, After Effects crée un nouveau panneau de visionneuse pour cet élément.
Au lieu d'afficher plusieurs éléments dans une seule visionneuse et de basculer entre eux via un menu, il est possible d'ouvrir une visionneuse distincte pour chaque composition, calque ou métrage ouvert. Pour créer une visionneuse, sélectionnez la commande Nouveau dans le menu de la visionneuse. L'apparence de la zone tampon vide dans les panneaux Composition, Calque et Métrage peut être personnalisée en définissant une couleur d'arrière-plan.
Ce système permet un mode de travail en différé (edit-this-look-at-that), où un élément est modifié tout en observant les résultats sur un autre. Par exemple, si une visionneuse de Composition est verrouillée, que le panneau Montage d'une autre composition est actif, et que la visionneuse de Composition de cette dernière n'est pas visible, le système guide l'utilisateur.
Le Vidéo Mapping en Restaurant : L'Expérience "Le Petit Chef"
Le phénomène "Le Petit Chef" a popularisé le mapping vidéo 3D dans les restaurants en projetant des personnages animés en 3D directement dans les assiettes des convives. Cette expérience immersive et mémorable transforme un simple dîner en un voyage culinaire.
[ALTA MEDIA] EXPERIENTIAL PROJECTION MAPPING DINNER WITH LE PETIT CHEF @ SQUAREONE RESTAURANT
Le vidéo mapping, souvent associé aux projections monumentales sur les bâtiments, peut également être reproduit dans les espaces intérieurs, particulièrement dans les restaurants, donnant naissance au "mapping restaurant". Cette tendance actuelle permet de créer une expérience immersive et inoubliable.
Le concept "Le Petit Chef", créé par Filip Sterckx et Antoon Verbeeck en 2015, associe la technologie de projection mapping 3D à la haute gastronomie. Au cœur de cette expérience se trouve un chef miniature, projeté sur une assiette, qui guide les convives à travers une série de plats, transportant chacun dans un environnement unique (île tropicale, paysage enneigé, etc.). Les animations et vidéos mettent en valeur les talents culinaires du petit chef, créant un effet de surprise pour les convives.
L'expérience "Le Petit Chef" est devenue un véritable buzz sur YouTube, cumulant plus de 10 millions de vues. Le studio Skullmapping, fondé par Filip Sterckx et Antoon Verbeeck, a développé cette expérience visuelle immersive où la narration est centrée sur les plats dégustés. Actuellement, 35 restaurants dans le monde proposent cette expérience.
Autres Exemples de Mapping en Restaurant
- Puerto 99 à Dubaï : Le projet Pulse Moyen-Orient a permis au personnel du restaurant de piloter facilement la vidéo, la lumière et le son pour s'adapter à l'ambiance de la soirée.
- L'Elyséum à Paris : Les murs du restaurant sont recouverts de vidéoprojection, immergeant complètement les spectateurs dans des environnements virtuels.
Technologie et Mise en Œuvre du Vidéo Mapping
La technologie de projection mapping est essentielle à l'expérience "Le Petit Chef", permettant de créer des environnements immersifs et interactifs. Des logiciels et équipements spécialisés projettent des images et vidéos haute définition sur une surface (table, mur), créant une expérience transparente et interactive. Dans le cas du Petit Chef, la technologie est utilisée pour créer un monde miniature dans l'assiette, avec des personnages animés et des éléments interactifs, soigneusement calibrés pour un alignement parfait avec l'assiette et les aliments.
L'utilisation de la technologie de projection mapping dans "Le Petit Chef" a été saluée pour sa créativité et son innovation, le positionnant comme un leader des expériences gastronomiques immersives. En combinant projections de pointe et art culinaire, l'expérience est à la fois visuellement étonnante et délicieuse, les projections faisant partie intégrante du repas.
Contenu et Message
La première étape dans la création d'un projet de vidéo mapping consiste à définir le contenu et le message à projeter, ainsi que l'expérience à transmettre. Les animations visuelles doivent être en adéquation avec l'image de marque du restaurant et les attentes des clients. Plusieurs solutions existent, allant de l'utilisation de visuels existants dans des banques d'images à la production de visuels entièrement personnalisés, comme pour "Le Petit Chef" où les visuels sont conçus spécifiquement pour être projetés sur une table de restaurant.
Aspects Techniques
La vidéoprojection présente plusieurs contraintes techniques :
- Lumière : Il est nécessaire de maîtriser la lumière ambiante du restaurant, car la projection est difficilement envisageable en plein jour.
- Positionnement des projecteurs : L'emplacement et la taille de l'image projetée déterminent la position des projecteurs, qui doivent être intégrés discrètement pour un effet magique.
- Ombres : Les ombres projetées par les personnes ou les mouvements peuvent être gênantes.
- Contrôle : Un ou plusieurs ordinateurs sont nécessaires pour contrôler les vidéoprojecteurs. La conception du système informatique dépend du nombre de projecteurs, de la résolution totale, de l'expérience désirée et des possibilités de pilotage.
L'installation d'un système de mapping dans un restaurant nécessite des serveurs média puissants pour diffuser la vidéo aux bons endroits. Les projecteurs doivent être discrètement intégrés. Des logiciels de vidéo mapping, tels que HeavyM, sont utilisés pour piloter l'installation. HeavyM permet de créer facilement des projets de vidéo mapping, rendant cette technologie accessible même aux non-spécialistes.
Coûts et Installation Professionnelle
La production d'animations visuelles entièrement sur-mesure, surtout en 3D, demande du temps et représente un budget conséquent, pouvant varier de 50€ à 500€ par seconde selon la complexité technique. Des animations plus abordables peuvent être trouvées sur des banques d'images.
Pour la projection sur les murs, des projecteurs de moyenne puissance (5 000 à 15 000 lumens) sont nécessaires, avec un coût estimatif d'environ 1€ par lumen. Pour la projection sur les tables, des projecteurs de faible puissance (inférieurs à 5 000 lumens) peuvent suffire.
Les solutions haut de gamme de type "media server" sont généralement évaluées à 3 000€ par sortie vidéo associée à un projecteur. Des solutions plus abordables peuvent réduire ce coût à environ 1 000€ par sortie vidéo, logiciel inclus.
Pour assurer un résultat optimal et esthétique, il est conseillé de faire appel à un professionnel de l'intégration audiovisuelle. Ce professionnel étudie le câblage, l'alimentation électrique, l'accrochage des projecteurs, met en place le système et assure sa maintenance.
Le mapping des restaurants est une technologie en plein essor, avec de plus en plus d'établissements dans le monde adoptant cette innovation. La vidéoprojection, et plus particulièrement le vidéo mapping, demande du matériel et des moyens conséquents pour garantir un résultat à la hauteur des exigences.
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